🍴泰式涼拌海鮮🍴
大家晚安！！❤️🥰❤️
今天跟大家分享泰式餐廳常常出現的一道涼拌菜—涼拌海鮮！我覺得這道涼拌菜很簡單，而且賣相很好，滿適合當作聚餐宴客的前菜！
這道料理就只是把海鮮燙一燙，加醬汁拌一拌而已，不過當然還是有好吃跟不好吃的差別，主要關鍵在於海鮮的新鮮度、熟度還有醬汁的比例。
————————————
🏷做法
————————————
1 將蝦子帶殼水煮，煮熟後撈出，泡入冰水冰鎮30秒。
2 透抽切塊水煮，煮熟後撈出，泡入冰水冰鎮30秒。
3 洋蔥切絲(薄到透光那種)，泡入冰水冰鎮30秒。
4 將所以食材瀝乾放入盤中，加入香菜、醬汁拌勻即完成。
🗒這次用的醬汁是 @mr.rayray__ 的(非合作純分享)，有興趣的話可以去看看。我覺得味道跟自己調的滿相近的，很順口！如果不想為了涼拌海鮮買一罐魚露、一包檸檬，就可以考慮購入這個醬。不過因為是無添加的，所以保存期限不長，要儘快吃完。
🗒自製醬汁：檸檬汁（2顆）、冷水（1匙）、魚露（1匙）、砂糖（3匙）、鹽巴（少許）、蒜末、辣椒末及香菜末。
🗒透抽煮過會縮水，要切大一點才有口感喔！
#明蒂的廚房 #涼拌海鮮 #泰式涼拌 #泰式涼拌海鮮
Search